Zrazas de Batata com Ovo e Cebolinha
Zrazas de batata crocantes com um recheio macio de ovo e cebolinha. Ficam deliciosas com iogurte natural e uma salada simples de legumes.
- Tempo
- 55 min
- Porção
- 686 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.69
- Proteína
- 23 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 350 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1,5 unidades
- 3 Wheat flour 30 g
- 4 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 25 g
- 5 Breadcrumbs 25 g
- 6 Sunflower oil 12 ml
- 7 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe as batatas em água com sal por 20 minutos até ficarem macias, escorra e amasse.
Deixe as batatas esfriarem até ficarem mornas, acrescente metade de um ovo e farinha até misturar.
Cozinhe o ovo restante em água fervente por 9 minutos, pique e misture com a cebolinha e uma pitada de sal.
Modele a massa de batata em forma de tortinhas, coloque o recheio e aperte as bordas para fechar.
Passe as zrazas na farinha de rosca.
Frite em óleo por 4–5 minutos de cada lado até ficarem douradas.
Dicas
- Porquê assim
- Картофель разминают тёплым, чтобы мука не сделала массу сухой и клейкой. Остуди до 40–50 градусов перед добавлением.
- Substituições
- За зелёный лук возьми 15 г нарезанного укропа или 20 г петрушки. Вместо сухарей используй 20 г кукурузных хлопьев для хруста.
- Erros comuns
- Зразы лопаются при жарке, если начинка слишком влажная. Проверяй: если масса на тарелке не держит форму — добавь 5 г муки.
- Guardar e reaquecer
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай 5 минут в духовке при 180°C. Ешь свежими — начинка размякнет при повторном нагреве.
- Servir com
- Подавай с холодным свекольным салатом и сметаной, чтобы смягчить жареный вкус. Подходит для семейного ужина без мяса.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.