Картопляні зрази з яйцем та зеленою цибулею
Румяні картопляні зрази з м'якою начинкою з яйця та зеленої цибулі. Відмінно подавати зі сметаною та простим овочевим салатом.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 797 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.80
- Білок
- 26 г
Інгредієнти
- 1 Potatoes≈ $2.19 за кг 350 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 3 Wheat flour 30 г
- 4 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 25 г
- 5 Breadcrumbs 25 г
- 6 Sunflower oil 20 мл
- 7 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Варіть картоплю у підсоленій воді 20 хвилин, поки не стане м'якою, злийте воду та розтріть у пюре.
Остудіть пюре до теплого стану, додайте ½ яйця та муки, перемішайте до густої маси.
Зваріть одне яйце вкрутую 9 хвилин, дрібно наріжте та змішайте з зеленою цибулею та щепоткою солі.
Сформуйте з картопляної маси пласкі лепівки, покладіть начинку в центр і защипніть краї, надавши форму овальних котлет.
Збійте решту ½ яйця вілочкою, обмакніть у нього зрази та обваляйте в сухарях.
Смажте на розігрітому олії на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку, поки не підсмажаться до рум'яної корочки.
Поради
- Чому так
- Mash the potatoes while warm so the flour doesn't make the mixture dry and sticky. Let them cool to 40-50 degrees before adding it.
- Чим замінити
- Use 15 g of chopped dill or 20 g of parsley instead of green onion. Instead of breadcrumbs, use 20 g of cornflakes for crunch.
- Де помиляються
- The zrazy burst while frying if the filling is too wet. Check: if the mixture doesn't hold its shape on a plate, add 5 g of flour.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 2 days in the fridge and reheat for 5 minutes in the oven at 180°C. Best eaten fresh, as the filling goes soft when reheated.
- З чим подати
- Serve with a cold beet salad and sour cream to balance the fried taste. Good for a meatless family dinner.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.