Картопляні котлети з яйцем та зеленою цибулею
Хрусткі картопляні котлети з м'якою начинкою з яйця та зеленої цибулі. Відмінно подавати зі сметаною та простим овочевим салатом.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 686 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.69
- Білок
- 23 г
Інгредієнти
- 1 Potatoes≈ $2.15 за кг 350 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1,5 шт
- 3 Wheat flour 30 г
- 4 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 25 г
- 5 Breadcrumbs 25 г
- 6 Sunflower oil 12 мл
- 7 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Варити картоплю в підсоленій воді 20 хвилин, поки не стане м'якою, злити воду та розчавити.
Остудити картоплю до теплого стану, додати половину яйця та муки, перемішати.
Зварити залишкове яйце вкруту 9 хвилин, нарізати та змішати з зеленою цибулею та щепоткою солі.
Сформувати з картопляної маси пластівці, покласти начинку та защепити краї.
Обваляти котлети в сухарях.
Смажити на олії по 4–5 хвилин з кожного боку, поки не підрумяняться.
Поради
- Чому так
- Картофель разминают тёплым, чтобы мука не сделала массу сухой и клейкой. Остуди до 40–50 градусов перед добавлением.
- Чим замінити
- За зелёный лук возьми 15 г нарезанного укропа или 20 г петрушки. Вместо сухарей используй 20 г кукурузных хлопьев для хруста.
- Де помиляються
- Зразы лопаются при жарке, если начинка слишком влажная. Проверяй: если масса на тарелке не держит форму — добавь 5 г муки.
- Зберігати й розігрівати
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай 5 минут в духовке при 180°C. Ешь свежими — начинка размякнет при повторном нагреве.
- З чим подати
- Подавай с холодным свекольным салатом и сметаной, чтобы смягчить жареный вкус. Подходит для семейного ужина без мяса.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.