土豆饼（蛋清葱饺）
外酥里嫩的土豆饼，馅料是蛋清和葱花。搭配酸奶和简单蔬菜色拉食用。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 686 kcal
- 材料
- ≈ $1.69
- 蛋白质
- 23 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.15 每千克 350 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1.5 个
- 3 Wheat flour 30 克
- 4 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 25 克
- 5 Breadcrumbs 25 克
- 6 Sunflower oil 12 毫升
- 7 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将土豆放入沸水中加盐煮20分钟，煮烂后沥干水，捣成泥。
待土豆泥温热后，加入半个鸡蛋和面粉，搅拌均匀。
将剩下的鸡蛋煮熟（9分钟），切碎后与葱花和少许盐拌匀。
将土豆泥捏成饼状，放入馅料，捏合边缘封口。
将土豆饼裹上干面包屑。
在油锅中每面煎4–5分钟，直到金黄酥脆。
小贴士
- 为什么这样做
- Картофель разминают тёплым, чтобы мука не сделала массу сухой и клейкой. Остуди до 40–50 градусов перед добавлением.
- 可替换食材
- За зелёный лук возьми 15 г нарезанного укропа или 20 г петрушки. Вместо сухарей используй 20 г кукурузных хлопьев для хруста.
- 常见错误
- Зразы лопаются при жарке, если начинка слишком влажная. Проверяй: если масса на тарелке не держит форму — добавь 5 г муки.
- 保存与加热
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай 5 минут в духовке при 180°C. Ешь свежими — начинка размякнет при повторном нагреве.
- 搭配建议
- Подавай с холодным свекольным салатом и сметаной, чтобы смягчить жареный вкус. Подходит для семейного ужина без мяса.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。