Zrază di patate cu uovo e cipolla verde
Zrază croccanti di patate con un ripieno tenero di uovo e cipolla verde. Servi con panna acida e un’insalata di verdure semplice.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 686 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.69
- Proteina
- 23 g
Ingredienti
- 1 Potatoes≈ $2.15 per kg 350 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1,5 pz
- 3 Wheat flour 30 g
- 4 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 25 g
- 5 Breadcrumbs 25 g
- 6 Sunflower oil 12 ml
- 7 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Bolli le patate in acqua salata per 20 minuti finché non sono tenere, scola e schiaccia.
Raffredda le patate finché non sono tiepide, poi aggiungi metà di un uovo e farina fino a ottenere un impasto omogeneo.
Cuoci a fuoco lento l’uovo rimasto per 9 minuti, poi tritalo e mescolalo con la cipolla verde e una presa di sale.
Forma delle polpette con l’impasto di patate, aggiungi il ripieno e stringi bene i bordi per chiudere.
Passa le zrază nel pangrattato.
Friggile in olio per 4–5 minuti per lato finché non diventano dorate.
Consigli
- Perché così
- Картофель разминают тёплым, чтобы мука не сделала массу сухой и клейкой. Остуди до 40–50 градусов перед добавлением.
- Sostituzioni
- За зелёный лук возьми 15 г нарезанного укропа или 20 г петрушки. Вместо сухарей используй 20 г кукурузных хлопьев для хруста.
- Errori comuni
- Зразы лопаются при жарке, если начинка слишком влажная. Проверяй: если масса на тарелке не держит форму — добавь 5 г муки.
- Conservare e riscaldare
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай 5 минут в духовке при 180°C. Ешь свежими — начинка размякнет при повторном нагреве.
- Servire con
- Подавай с холодным свекольным салатом и сметаной, чтобы смягчить жареный вкус. Подходит для семейного ужина без мяса.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.