Měkké kefírové buchty s moučkovým cukrem
Pufrové leninského stylu buchty z kefírového těsta posypané moučkovým cukrem. Nechte těsto odpočívat 20 minut, aby buchty vyšly rovnoměrné a jemné.
- Doba vaření
- 55 min
- Porce
- 722 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.24
- Bílkovina
- 12 g
Ingredience
- 1 Kefirbalení 900 ml ≈ $2.13 60 ml
- 2 Wheat flour 70 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 4 Sugar 9 g
- 5 Baking soda 1 g
- 6 Salt podle chuti
- 7 Sunflower oil 40 ml
- 8 Powdered sugar 6 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte kefír, vejce, cukr, sůl a sodu a nechte 3 minuty, dokud se neobjeví bublinky.
Přidejte mouku a vymešte měkké, nelepivé těsto.
Přikryjte těsto utěrkou a nechte odpočívat 20 minut.
Válejte těsto na tloušťku asi 1 cm a vyřízněte kroužky nebo kolečka.
Nalijte do hluboké pánve 1 cm oleje a zahřejte na středním ohni.
Smažte buchty 2–3 minuty na každé straně, dokud nebudou zlatavé.
Vyložte na papírový ručník, nechte vychladnout 2 minuty a posypte moučkovým cukrem.
Tipy
- Proč takto
- Let the dough rest for 20 minutes so the baking soda has time to react and doesn't leave a bitter taste. Check: if the dough bubbles a lot, wait another 5 minutes.
- Náhrady
- Replace the kefir with sour cream (54 g). The dough will be denser, but the pyshki won't spread. Replace the powdered sugar with granulated sugar (6 g), ground in a mortar.
- Časté chyby
- If the pyshki taste bitter or darken, there was too much soda or the oil was too hot. A burnt smell appears above 160°C.
- Skladování a ohřev
- Keep for 2 days in the fridge in a closed container. Reheat for 1 minute in the microwave or 3 minutes in a dry pan.
- S čím podávat
- Serve with tea as an afternoon snack or after lunch, when you want something light and sweet.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.