ケフィアのソフトなレニングラード風ドーナツ（パウダースイート）

Name: ケフィアのソフトなレニングラード風ドーナツ（パウダースイート）
Total time: 55 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Kefir — 54 ml; Wheat flour — 66 g; Eggs — 0.3 個; Sugar — 9 g; Baking soda — 1 g; Salt — 0.6 g; Sunflower oil — 12 ml; Powdered sugar — 6 g

ふわふわで柔らかいケフィアドーナツ。生地を20分休ませると、均一で繊細なドーナツができます。

所要時間: 55 分
1人分: 439 kcal
材料: ≈ $0.19
タンパク質: 10 g

肉なし甘い

材料

1 Kefirパック 900 ml ≈ $2.21 54 ml
2 Wheat flour 66 g
3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.3 個
4 Sugar 9 g
5 Baking soda 1 g
6 Salt お好みで
7 Sunflower oil 12 ml
8 Powdered sugar 6 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ケフィア、卵、砂糖、塩、ベーキングソーダを混ぜ合わせる。
次第に小麦粉を加え、柔らかく伸びる生地に仕上げる。
生地を覆って20分休ませる。
生地を約1cmの厚さに延ばし、ドーナツ型に切り抜く。
フライパンに油を中火で熱する。
両面とも2〜3分ほど金色になるまで揚げる。
キッチンペーパーの上にあげ、パウダースイートをたっぷりふる。

コツ

なぜこうするのか: Тесто отдыхает 20 минут, чтобы сода успела погаситься и не дала пышкам горчинки. Проверь: если тесто пузырится сильно, жди ещё 5 минут.
代用できる材料: Замени кефир на сметану (54 г) — тесто будет плотнее, но пышки не расплывутся. Сахарную пудру замени сахарным песком (6 г), растёртым в ступке.
よくある失敗: Пышки горчат или темнеют — соду передержала или масло перегрела. Запах жжёного появляется при температуре выше 160°C.
保存と温め直し: Храни 2 дня в холодильнике в закрытой коробке. Разогревай 1 минуту в микроволновке или 3 минуты на сухой сковороде.
合わせるもの: Подавай с чаем на полдник или после обеда, когда хочется чего-то лёгкого и сладкого.