Pyszne pączki na kefirze z cukrem pudrem
Puszyste pączki w stylu leningradzkim z ciasta na kefirze, posypane cukrem pudrem. Daj ciasto odpocząć 20 minut, aby pączki wyszły równomierne i miękkie.
- Czas gotowania
- 55 min
- Porcja
- 722 kcal
- Składniki
- ≈ $0.24
- Białko
- 12 g
Składniki
- 1 Kefiropakowanie 900 ml ≈ $2.13 60 ml
- 2 Wheat flour 70 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 4 Sugar 9 g
- 5 Baking soda 1 g
- 6 Salt do smaku
- 7 Sunflower oil 40 ml
- 8 Powdered sugar 6 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj kefir1, jajko, cukier, sól i sodę, pozostaw na 3 minuty, aż pojawią się pęcherzyki.
Dodaj mąkę i wyrobione miękkie ciasto, które nie będzie lepkie.
Nakryj ciasto ręcznikiem i pozostaw na 20 minut.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm i wycinaj pierścienie lub okrągłe kawałki.
Wlej olej do głębokiego garnka na wysokość 1 cm i rozgrzej na średnim ogniu.
Smaż pączki po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe.
Przenieś na papierowe ręczniki, ostudź 2 minuty, a następnie posyp cukrem pudrem.
Porady
- Dlaczego tak
- Let the dough rest for 20 minutes so the baking soda has time to react and doesn't leave a bitter taste. Check: if the dough bubbles a lot, wait another 5 minutes.
- Zamienniki
- Replace the kefir with sour cream (54 g). The dough will be denser, but the pyshki won't spread. Replace the powdered sugar with granulated sugar (6 g), ground in a mortar.
- Częste błędy
- If the pyshki taste bitter or darken, there was too much soda or the oil was too hot. A burnt smell appears above 160°C.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep for 2 days in the fridge in a closed container. Reheat for 1 minute in the microwave or 3 minutes in a dry pan.
- Z czym podać
- Serve with tea as an afternoon snack or after lunch, when you want something light and sweet.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.