Кефирлі жұмсақ пышкалар сахар пудрасымен
Жұмсақ ленинградтық кефирлі тесттен жасалған пышкалар, сахар пудрасымен шашылған. Тесто 20 минут қайтару үшін жатыр, соның арқасында пышкалар тегіс және жұмсақ болады.
- Уақыты
- 55 мин
- Порция
- 722 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.24
- Ақуыз
- 12 г
Құрамы
- 1 KefirҚаптамa 900 мл ≈ $2.13 60 мл
- 2 Wheat flour 70 г
- 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Sugar 9 г
- 5 Baking soda 1 г
- 6 Salt дәміне қарай
- 7 Sunflower oil 40 мл
- 8 Powdered sugar 6 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Кефир, жұмыртқа, қант, тұз және соданы араластырып, 3 минутқа қойып, пузыршықтар пайда болғанша күтіңіз.
Мұка қосып, жұмсақ, қолға липпеу тестоны қайнатыңыз.
Тестоны матамен жапып, 20 минутқа қайтаруға қойыңыз.
Тестоны 1 см қалыңдыққа жуып, кольца немесе дөңгелектерді кесіңіз.
Тігінді терең қазанға 1 см қалыңдықта май құйып, орташа отқа қыздырыңыз.
Пышкаларды 2–3 минутқа қыздырып, қоңыр түске дейін қайнатыңыз.
Қағазға салып, 2 минутқа суытып, сахар пудрасымен шашыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Let the dough rest for 20 minutes so the baking soda has time to react and doesn't leave a bitter taste. Check: if the dough bubbles a lot, wait another 5 minutes.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the kefir with sour cream (54 g). The dough will be denser, but the pyshki won't spread. Replace the powdered sugar with granulated sugar (6 g), ground in a mortar.
- Жиі кездесетін қателер
- If the pyshki taste bitter or darken, there was too much soda or the oil was too hot. A burnt smell appears above 160°C.
- Сақтау және жылыту
- Keep for 2 days in the fridge in a closed container. Reheat for 1 minute in the microwave or 3 minutes in a dry pan.
- Немен беру
- Serve with tea as an afternoon snack or after lunch, when you want something light and sweet.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.