Zachte Leningradse kefir-puffs met poedersuiker
Zachte, luchtige kefir-puffs met een delicate structuur. Laat het deeg 20 minuten rusten voor gelijkmatige, luchtige puffs.
- Bereidingstijd
- 55 min
- Portie
- 439 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.19
- Eiwit
- 10 g
Ingrediënten
- 1 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.21 54 ml
- 2 Wheat flour 66 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,3 stuks
- 4 Sugar 9 g
- 5 Baking soda 1 g
- 6 Salt naar smaak
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Powdered sugar 6 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng de kefir1, het ei, suiker, zout en bakpoeder.
Voeg langzaam de bloem toe en kned het tot een zacht, soepel deeg.
Bedek het deeg en laat het 20 minuten rusten.
Rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dik en snijd ringetjes uit.
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
Frituur de puffs 2–3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi royaal met poedersuiker.
Tips
- Waarom zo
- Тесто отдыхает 20 минут, чтобы сода успела погаситься и не дала пышкам горчинки. Проверь: если тесто пузырится сильно, жди ещё 5 минут.
- Vervangingen
- Замени кефир на сметану (54 г) — тесто будет плотнее, но пышки не расплывутся. Сахарную пудру замени сахарным песком (6 г), растёртым в ступке.
- Veelgemaakte fouten
- Пышки горчат или темнеют — соду передержала или масло перегрела. Запах жжёного появляется при температуре выше 160°C.
- Bewaren en opwarmen
- Храни 2 дня в холодильнике в закрытой коробке. Разогревай 1 минуту в микроволновке или 3 минуты на сухой сковороде.
- Serveer met
- Подавай с чаем на полдник или после обеда, когда хочется чего-то лёгкого и сладкого.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.