Zeppole di Kefir alla Leningrada con Zucchero a Velo
Zeppole morbide e soffici a base di kefir, con una texture leggera e ariosa. Lasciare riposare l’impasto per 20 minuti per ottenere zeppole uniformi e delicate.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 439 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.19
- Proteina
- 10 g
Ingredienti
- 1 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.21 54 ml
- 2 Wheat flour 66 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,3 pz
- 4 Sugar 9 g
- 5 Baking soda 1 g
- 6 Salt a gusto
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Powdered sugar 6 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescolare insieme il kefir1, l’uovo, lo zucchero, il sale e il bicarbonato.
Aggiungere gradualmente la farina e impastare fino a ottenere un impasto morbido e malleabile.
Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per 20 minuti.
Stendere l’impasto a uno spessore di circa 1 cm e ritagliare anelli.
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
Friggere le zeppole per 2–3 minuti per lato fino a doratura.
Scolarle su carta assorbente e spolverare generosamente con zucchero a velo.
Consigli
- Perché così
- Тесто отдыхает 20 минут, чтобы сода успела погаситься и не дала пышкам горчинки. Проверь: если тесто пузырится сильно, жди ещё 5 минут.
- Sostituzioni
- Замени кефир на сметану (54 г) — тесто будет плотнее, но пышки не расплывутся. Сахарную пудру замени сахарным песком (6 г), растёртым в ступке.
- Errori comuni
- Пышки горчат или темнеют — соду передержала или масло перегрела. Запах жжёного появляется при температуре выше 160°C.
- Conservare e riscaldare
- Храни 2 дня в холодильнике в закрытой коробке. Разогревай 1 минуту в микроволновке или 3 минуты на сухой сковороде.
- Servire con
- Подавай с чаем на полдник или после обеда, когда хочется чего-то лёгкого и сладкого.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.