М'які кефірні пиріжки з цукровою пудрою
Пухкі ленінградські пиріжки на кефірному тісті, посипані цукровою пудрою. Дайте тісту відпочити 20 хвилин, щоб пиріжки вийшли рівними та ніжними.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 722 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.24
- Білок
- 12 г
Інгредієнти
- 1 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.13 60 мл
- 2 Wheat flour 70 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Sugar 9 г
- 5 Baking soda 1 г
- 6 Salt за смаком
- 7 Sunflower oil 40 мл
- 8 Powdered sugar 6 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішайте кефір, яйце, цукор, сіль і соду, залиште на 3 хвилини, поки не з’являться бульбашки.
Додайте борошно і замісіть м’яке, нелипке тісто.
Накрийте тісто рушником і залиште на 20 хвилин.
Розкотіть тісто товщиною близько 1 см і виріжте кільця або кружечки.
Налийте олію в глибоку сковороду шаром 1 см і розігрійте на середньому вогні.
Смажте пиріжки по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Викладіть на паперове рушник, охолодьте 2 хвилини і посипте цукровою пудрою.
Поради
- Чому так
- Let the dough rest for 20 minutes so the baking soda has time to react and doesn't leave a bitter taste. Check: if the dough bubbles a lot, wait another 5 minutes.
- Чим замінити
- Replace the kefir with sour cream (54 g). The dough will be denser, but the pyshki won't spread. Replace the powdered sugar with granulated sugar (6 g), ground in a mortar.
- Де помиляються
- If the pyshki taste bitter or darken, there was too much soda or the oil was too hot. A burnt smell appears above 160°C.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 2 days in the fridge in a closed container. Reheat for 1 minute in the microwave or 3 minutes in a dry pan.
- З чим подати
- Serve with tea as an afternoon snack or after lunch, when you want something light and sweet.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.