М'які ленинградські кефірні пиріжки з цукровою пудрою
Пухкі, ніжні пиріжки на кефірі з легким, повітряним м'яким тістом. Дайте тісту відпочити 20 хвилин, щоб пиріжки вийшли рівними й ніжними.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 439 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.19
- Білок
- 10 г
Інгредієнти
- 1 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.21 54 мл
- 2 Wheat flour 66 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
- 4 Sugar 9 г
- 5 Baking soda 1 г
- 6 Salt за смаком
- 7 Sunflower oil 12 мл
- 8 Powdered sugar 6 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішайте кефір, яйце, цукор, сіль і соду.
Поступово додайте борошно й замісіть м'яке, пластичне тісто.
Накрийте тісто й дайте йому відпочити 20 хвилин.
Розкотіть тісто товщиною близько 1 см і виріжте кільця.
Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні.
Смажте пиріжки по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Викладіть на паперове рушник і щедро посипте цукровою пудрою.
Поради
- Чому так
- Тесто отдыхает 20 минут, чтобы сода успела погаситься и не дала пышкам горчинки. Проверь: если тесто пузырится сильно, жди ещё 5 минут.
- Чим замінити
- Замени кефир на сметану (54 г) — тесто будет плотнее, но пышки не расплывутся. Сахарную пудру замени сахарным песком (6 г), растёртым в ступке.
- Де помиляються
- Пышки горчат или темнеют — соду передержала или масло перегрела. Запах жжёного появляется при температуре выше 160°C.
- Зберігати й розігрівати
- Храни 2 дня в холодильнике в закрытой коробке. Разогревай 1 минуту в микроволновке или 3 минуты на сухой сковороде.
- З чим подати
- Подавай с чаем на полдник или после обеда, когда хочется чего-то лёгкого и сладкого.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.