Pekárna klobás v těstíčku
Křupavá, zlatavá klobása v jemném, slupkovitém kynutém těstíčku – ideální rychlá svačina. Těsto se peče rychle a uvnitř zůstává měkké.
- Doba vaření
- 1 h 30 min
- Porce
- 460 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.29
- Bílkovina
- 17 g
Ingredience
- 1 Frankfurtersbalení 400 g ≈ $3.50 80 g
- 2 Frozen yeast doughbalení 500 g ≈ $3.00 90 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,2 ks
- 4 Wheat flour 5 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vyjmout těsto z mrazáku a rozmrazit při pokojové teplotě 40–50 minut, dokud nebude měkké a pružné.
Lehce posypat pracovní plochu moukou a vyválit těsto na dlouhý proužek.
Klobásu osušit a obalit těstem do spirály, nechávaje malé mezery mezi závity.
Položit na pečicí plech švem dolů a nechat odpočívat 10 minut. Rozžehnout troubu na 190 °C.
Namazat těsto rozšlehaným vejcem.
Péct při 190 °C asi 20 minut, dokud nebude těsto zlatavé a úplně propečené.
Tipy
- Proč takto
- Roll the dough thin so the sausage inside doesn't burst from steam during baking. If it's too thick, it stays raw inside.
- Náhrady
- Replace the sausages with doctor's sausage (80 g), but wrap the dough tighter so it doesn't come apart. Instead of yeast dough, use puff pastry (90 g), but bake for 15 minutes.
- Časté chyby
- If the dough doesn't rise or browns too fast, the yeast is expired or the flour is raw. Test: drop a bit in water. If no foam forms, the dough won't rise.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate. Don't freeze, or the dough will turn tough.
- S čím podávat
- Serve with kefir or juice as an after-school snack. Let it cool before giving it to kids so they don't burn their mouths.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.