Petits pains au saucisson (ou Chausson aux saucisses)
Un saucisson croustillant enveloppé dans une pâte feuilletée moelleuse et dorée à point, idéal pour une collation rapide. La pâte cuit vite et reste fondante à l’intérieur.
- Temps de cuisson
- 1 h 30 min
- Portion
- 460 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.29
- Protéine
- 17 g
Ingrédients
- 1 Frankfurterspaquet 400 g ≈ $3.50 80 g
- 2 Frozen yeast doughpaquet 500 g ≈ $3.00 90 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,2 pcs
- 4 Wheat flour 5 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Sortez la pâte du congélateur et laissez-la décongeler à température ambiante pendant 40–50 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne souple et malléable.
Saupoudrez légèrement la surface de travail de farine et étalez la pâte en une longue bande.
Essuyez le saucisson pour le sécher et enveloppez-le dans la pâte en spirale, en laissant de petits intervalles entre chaque tour.
Déposez-le sur une plaque de cuisson, côté couture vers le bas, et laissez reposer 10 minutes. Préchauffez le four à 190 °C.
Badigeonnez la pâte avec un œuf battu.
Enfournez à 190 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et cuite.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Roll the dough thin so the sausage inside doesn't burst from steam during baking. If it's too thick, it stays raw inside.
- Substitutions
- Replace the sausages with doctor's sausage (80 g), but wrap the dough tighter so it doesn't come apart. Instead of yeast dough, use puff pastry (90 g), but bake for 15 minutes.
- Erreurs fréquentes
- If the dough doesn't rise or browns too fast, the yeast is expired or the flour is raw. Test: drop a bit in water. If no foam forms, the dough won't rise.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate. Don't freeze, or the dough will turn tough.
- Servir avec
- Serve with kefir or juice as an after-school snack. Let it cool before giving it to kids so they don't burn their mouths.
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