Salát Černý perleť v tartaletkách

1. 1 Leekbalení 300 g ≈ $2.50 10 g
2. 2 Cod liverbalení 120 g ≈ $6.00 40 g
3. 3 Margarine 20 g
4. 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
5. 5 Wheat flour 30 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Black olivesbalení 300 g ≈ $2.50 20 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 za kg 10 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rozžehněte troubu na 180 °C. Vařte vajíčko na tvrdé 10 minut, nechte vychladnout a oloupejte.

2. Smíchejte měkký margarín, polovinu majonézy a čtvrtinu celé mouky, přidejte zbytek mouky a vyrobte husté těsto.

3. Rozdělejte těsto na 2–3 části, vtlačte do formiček a rovnoměrně rozložte po dně i stěnách.

4. Pékejte tartaletky 10–15 minut při 180 °C, až zhnědnou, nechte vychladnout a vyjměte z formiček.

5. Rozmačkejte tresčí játra vidličkou, nakrájejte vařené vajíčko na malé kousky a nakrájejte cibulku na jemno.

6. Smíchejte náplň se zbytkem majonézy a kapkou citronové šťávy.

7. Nalijte náplň do tartalek, ozdobte olivami a plátky citronu.