Salato *Perle Nere* in Tartelette

1. 1 Leekconfezione 300 g ≈ $2.50 10 g
2. 2 Cod liverconfezione 120 g ≈ $6.00 40 g
3. 3 Margarine 20 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
5. 5 Wheat flour 30 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Black olivesconfezione 300 g ≈ $2.50 20 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Pre-riscalda il forno a 180 °C. Cuoci l'uovo per la farcia a fuoco bollente per 10 minuti, raffreddalo e sbuccialo.

2. Per l'impasto, unisci margarina morbida, metà del maionese e un quarto della farina, poi aggiungi il resto della farina e impasta fino a ottenere un panetto compatto.

3. Dividi l'impasto in 2–3 parti e pressalo negli stampini, distribuendolo uniformemente sul fondo e sui bordi.

4. Cuoci le tartelette per 10–15 minuti a 180 °C fino a doratura, poi raffreddale e estraile dagli stampini.

5. Schiaccia il fegato di merluzzo con una forchetta, trita finemente l'uovo duro e affetta sottilemente la cipolla (porro).

6. Mescola la farcia con il maionese rimasto e una goccia di succo di limone.

7. Riempi le tartelette con la farcia, decora con olive nere e fettine di limone.