Salada Pérola Negra em Tartaletas

1. 1 Leekpacote 300 g ≈ $2.50 10 g
2. 2 Cod liverpacote 120 g ≈ $6.00 40 g
3. 3 Margarine 20 g
4. 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
5. 5 Wheat flour 30 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Black olivespacote 300 g ≈ $2.50 20 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Aqueça o forno a 180°C. Cozinhe o ovo para o recheio em água fervente por 10 minutos, deixe esfriar e descasque.

2. Para a massa, misture margarina amolecida, metade do maionese e um quarto da farinha, acrescente o restante da farinha e sovem até formar uma massa firme.

3. Divida a massa em 2–3 porções, prensando-as em forminhas de tartaleta, distribuindo bem no fundo e nas laterais.

4. Asse as tartaletas por 10–15 minutos a 180°C até ficarem douradas, deixe esfriar e retire-as das forminhas.

5. Amasse o fígado de bacalhau com um garfo, pique o ovo cozido bem fino e corte a cebola-pó em cubinhos.

6. Misture o recheio com o maionese restante e uma pitada de suco de limão.

7. Encha as tartaletas com a mistura, decorando com azeitonas e rodelas de limão.