Quinoa salát s pečenou mrkví

1. 1 Quinoabalení 500 g ≈ $5.00 50 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
3. 3 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 5 g
4. 4 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 15 g
5. 5 Fresh mintbalení 30 g ≈ $2.20 5 g
6. 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Orange juicebalení 1 l ≈ $3.00 20 ml
9. 9 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Quinoa¹ opláchnout, zalít studené vodou v poměru 1:2, přivést k varu a vařit 12–15 minut, dokud se neotevřou okraje zrn. Nechat vychladnout 5–10 minut.

2. Mrkev oloupat, nakrájet na malé kostičky a na polovině olivového oleje péct 5 minut, dokud nebude měkká.

3. Petržel, kopr, máta a pažitka jemně nastrouhat.

4. Smíchat quinoa¹ s mrkví, bylinkami, zbylým olejem a šťávou z pomeranče.

5. Posolit, promíchat a podávat.