Insalata di quinoa tiepida

1. 1 Quinoaconfezione 500 g ≈ $5.00 50 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
3. 3 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
4. 4 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 15 g
5. 5 Fresh mintconfezione 30 g ≈ $2.20 5 g
6. 6 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Orange juiceconfezione 1 l ≈ $3.00 20 ml
9. 9 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Risciacqua la quinoa¹, coprila con acqua fredda nel rapporto 1:2, porta a bollore e cuoci per 12–15 minuti, finché i chicchi non si apriranno. Lasciala raffreddare 5–10 minuti.

2. Pela la carota, tagliala a cubetti piccoli e rosolala in metà dell’olio d’oliva per 5 minuti, finché non sarà morbida.

3. Trita finemente prezzemolo, aneto, menta e cipollotto verde.

4. Mischia la quinoa¹ con le carote, le verdure, l’olio rimasto e il succo d’arancia.

5. Aggiusta di sale, mescola bene e servi.