Салат із квіноа

1. 1 Quinoaупаковка 500 г ≈ $5.00 50 г
2. 2 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
3. 3 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
4. 4 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
5. 5 Fresh mintупаковка 30 г ≈ $2.20 5 г
6. 6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
7. 7 Olive oil 10 мл
8. 8 Orange juiceупаковка 1 л ≈ $3.00 20 мл
9. 9 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Квіноа пропрати, засипати холодною водою у пропорції 1 до 2, довести до кипіння та варити 12–15 хвилин, поки зерна не розкриються. Остудити 5–10 хвилин.

2. Моркву очистити, нарізати дрібними кубиками та обсмажити на половині оливкової олії 5 хвилин до м'якості.

3. Петрушку, кріп, м'яту та зелену цибулю дрібно нарізати.

4. Змішати квіноа з морквою, зеленню, залишкою олії та апельсиновим соком.

5. Посолити, перемішати та подавати.