Салат из киноа

1. 1 Киноаупаковка 500 г ≈ $5.00 50 г
2. 2 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
3. 3 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
4. 4 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
5. 5 Мята свежаяупаковка 30 г ≈ $2.20 5 г
6. 6 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
7. 7 Масло оливковое 10 мл
8. 8 Сок апельсиновыйупаковка 1 л ≈ $3.00 20 мл
9. 9 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Киноа¹ промыть, залить холодной водой в пропорции 1 к 2, довести до кипения и варить 12–15 минут, пока не раскроются ободки зёрен. Остудить 5–10 минут.

2. Морковь² очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на половине оливкового масла 5 минут до мягкости.

3. Петрушку³, укроп⁶, мяту⁵ и зелёный лук⁴ мелко порубить.

4. Смешать киноа¹ с морковью², зеленью, оставшимся маслом и апельсиновым соком⁸.

5. Посолить, перемешать и подавать.