Teplý salát z mungových luštěnin a černých rajčátek

1. 1 Mung beansbalení 400 g ≈ $3.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
3. 3 Ground black pepper 1 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
5. 5 Cherry tomatoesbalení 250 g ≈ $2.50 80 g
6. 6 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 20 g
7. 7 Soy sauce 11 ml
8. 8 Vinegar 9% 6 ml
9. 9 Sunflower oil 13 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Mungové¹ luštěniny opláchnout, zalít studenou vodou a nechat 30 minut namáčet.

2. Luštěniny uvařit v osolené vodě 15–20 minut, dokud nezměknou, ale aby zrnka nerozpadla; vodu odcedit a nechat vychladnout.

3. Cibuli nakrájet na půlkroužky a pražit v oleji 5 minut, dokud nezlatne.

4. Černé rajčátka rozkrojit na půlky, koriandr jemně nastrouhat, česnek nastrouhat.

5. Luštěniny promíchat s rajčátky, koriandrem a česnekem.

6. Přidat praženou cibuli, sójovou omáčku, ocet a černý pepř.

7. Vše promíchat a podávat hned.