Warmer Linsen-Cherrytomaten-Salat

1. 1 MungbohnenPackung 400 g ≈ $3.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
3. 3 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 80 g
6. 6 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 20 g
7. 7 Sojasoße 11 ml
8. 8 Essig 9 % 6 ml
9. 9 Sonnenblumenöl 13 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Linsen waschen, mit kaltem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.

2. Linsen in gesalzenem Wasser 15–20 Minuten bissfest kochen, aber nicht zerfallen lassen, Wasser abgießen und abkühlen lassen.

3. Lauch in halbe Ringe schneiden und in Öl 5 Minuten goldbraun anbraten.

4. Cherrytomaten⁵ halbieren, Koriander⁶ fein hacken, Knoblauch⁴ fein schneiden.

5. Linsen mit Tomaten, Koriander⁶ und Knoblauch⁴ vermengen.

6. Angebratenen Lauch, Sojasauce, Essig und schwarzen Pfeffer dazugeben.

7. Alles vermengen und sofort servieren.