Mungboontjesproet- en kersen tomaat salade

1. 1 Mung beansverpakking 400 g ≈ $3.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 105 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
3. 3 Ground black pepper 1 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 40 g
6. 6 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 40 g
7. 7 Soy sauce 11 ml
8. 8 Vinegar 9% 6 ml
9. 9 Sunflower oil 13 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Blancheer de sproutjes in kokend water en laat goed uitlekken

2. Snijd de ui in halve ringen, de paprika in dunne reepjes en fijnhakt de peterselie

3. Bak de ui in olie tot hij goudbruin is

4. Meng de sproutjes met de gesneden paprika

5. Voeg de hete ui toe

6. Roer de fijngehakte peterselie en de gehakte knoflook erdoor

7. Dress met sojasaus en rijstazijn, goed vermengen