Ensalada tibia de lentejas y tomates cherry

1. 1 Mung beanspaquete 400 g ≈ $3.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
3. 3 Ground black pepper 1 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 80 g
6. 6 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 20 g
7. 7 Soy sauce 11 ml
8. 8 Vinegar 9% 6 ml
9. 9 Sunflower oil 13 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga las lentejas, cúbrelas con agua fría y déjalas en remojo 30 minutos.

2. Cocina las lentejas en agua con sal 15–20 minutos hasta que estén tiernas pero sin deshacerse; escúrrelas y déjalas enfriar.

3. Corta la cebolla en medias lunas y sofríela en aceite 5 minutos hasta que quede dorada.

4. Corta los tomates cherry⁵ por la mitad, pica finamente el cilantro⁶ y machaca el ajo.

5. Mezcla las lentejas con los tomates, el cilantro⁶ y el ajo.

6. Añade la cebolla sofrita, salsa de soja, vinagre y pimienta negra.

7. Revuelve todo y sirve al momento.