Ensalada de brotes de alubia mungo y tomates cherry

1. 1 Mung beanspaquete 400 g ≈ $3.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 105 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
3. 3 Ground black pepper 1 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 40 g
6. 6 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 40 g
7. 7 Soy sauce 11 ml
8. 8 Vinegar 9% 6 ml
9. 9 Sunflower oil 13 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Escurre los brotes en agua hirviendo y escúrrelos bien

2. Corta el cebolla en medias lunas, el pimiento en tiras finas y pica finamente la cilantro⁶ (o cilandro)

3. Sofríe el cebolla en aceite hasta que quede dorado

4. Mezcla los brotes con el pimiento cortado

5. Añade el cebolla caliente

6. Incorpora la cilantro⁶ picada y el ajo picado

7. Aliña con salsa de soja y vinagre de arroz, mezclando bien