Salada Mista de Lentejas e Tomates Cherry

1. 1 Mung beanspacote 400 g ≈ $3.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
3. 3 Ground black pepper 1 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 80 g
6. 6 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 20 g
7. 7 Soy sauce 11 ml
8. 8 Vinegar 9% 6 ml
9. 9 Sunflower oil 13 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Enxágue as lentilhas, cubra com água fria e deixe de molho por 30 minutos.

2. Cozinhe as lentilhas em água com sal por 15–20 minutos até ficarem macias, mas sem desmanchar; escorra e deixe esfriar.

3. Corte a cebola em meias-luas e refogue em óleo por 5 minutos até dourar.

4. Corte os tomates cherry⁵ ao meio, pique o coentro bem fininho e esmague o alho.

5. Misture as lentilhas com os tomates, coentro e alho.

6. Adicione a cebola refogada, molho de soja, vinagre e pimenta-preta.

7. Mexa bem e sirva logo.