Losos s rýží a brokolicí

1. 1 Salmon filletbalení 400 g ≈ $10.50 150 g
2. 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.96 70 g
3. 3 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 120 g
4. 4 Lemon≈ $4.65 za kg 20 g
5. 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 10 g
6. 6 Olive oil 5 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: omyjte brokolici a nakrájejte na růžice o velikosti asi 3 cm; osolte vodu na vaření a přiveďte k varu.

2. Příprava: uvařte rýži podle návodu na obalu do měkka; slijte přebytečnou tekutinu a udržujte ji teplou.

3. Příprava: osolte a opepřete lososa rovnoměrně z obou stran; rozehřejte část tuku na pánvi před smažením.

4. Smažte: smažte lososa kůží dolů na středním plameni 4 minuty, dokud kůže nebude křupavá a střed nezačne tuhnout.

5. Smažte: otočte lososa a smažte ještě 2–3 minuty podle požadované propečení; odstavte z ohně, když bude maso měkké na píchnutí a nebude příliš růžové uvnitř.

6. Příprava: brokolici ponořte do vroucí osolené vody na 4 minuty, poté sceďte a lehce zakápněte olejem; podávejte s rýží a lososem na talíři a případně ozdobte citronovou šťávou podle chuti.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.