Losos na pánvi s rýží a brokolicí
Měkké lososové filé na pánvi podávané s máslovou rýží a brokolicí s citronovou příchutí.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 713 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.83
- Bílkovina
- 39 g
Ingredience
- 1 Salmon filletbalení 400 g ≈ $10.50 150 g
- 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 120 g
- 4 Lemon≈ $4.70 za kg 20 g
- 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 10 g
- 6 Olive oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži opláchnout, zalít 140 ml studené vody a posolit špetkou soli (poloviční čajovou lžičkou). Přivést k varu, zakrýt a vařit na slabém ohni 15 minut, dokud nebude měkká a voda se nevstřebá.
Lososa osušit, posolit a poprášit obě strany solí a pepřem. Citron nakrájet: část na plátky, zbytek vymačkat na šťávu.
Rozžehnout pánev na středním ohni s olivovým olejem. Lososa vyložit kůží dolů a smažit 4–5 minut, dokud nezlatne.
Lososa převrátit a smažit další 3 minuty, dokud se maso nestane pevné a neprůhledné; z ohně sundat.
Brokolici (mrazák) ihned vložit do vroucí slané vody a vařit 5 minut, dokud nebude měkká. Odcedit a zalít máslem a citronovou šťávou.
Rýži vyložit na talíř, přidat brokolici a lososa, podávat s citronovými plátky.
Tipy
- Proč takto
- Salt the salmon before frying so the skin crisps evenly and sticks to the pan. Under-salted skin won’t brown properly.
- Náhrady
- Use frozen broccoli straight from the freezer. No thawing needed. Replace butter with 10g olive oil if needed.
- Časté chyby
- Overcooking salmon makes it dry and flaky; check doneness by pressing gently. It should feel firm but still slightly soft.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat rice and broccoli in a microwave for 1 minute, warm salmon in a dry pan for 1 minute.
- S čím podávat
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a light, balanced meal on a weekday.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.