Лосось на сковорідці з рисом і броколі
М'яке сковорідкове філе лосося з маслянистим вареним рисом та броколі, приправленим вершковим маслом і лимонним соком.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 713 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.83
- Білок
- 39 г
Інгредієнти
- 1 Salmon filletупаковка 400 г ≈ $10.50 150 г
- 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
- 3 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 120 г
- 4 Lemon≈ $4.70 за кг 20 г
- 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
- 6 Olive oil 5 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Рис пропрати, засипати в каструлю, залити 140 мл холодної води, додати пів чайної ложки солі, довести до кипіння, накрити кришкою і варити на повільному вогні 15 хвилин, поки не стане м'яким і не всочить воду.
Лосось обтрусити, посолити і поперчити з обох сторін. Лимон розрізати: частину нарізати кружечками, з решти вичавити сік.
Розігріти сковороду на середньому вогні з оливковою олією. Викласти лосось шкіркою вниз і обсмажити 4–5 хвилин, поки не підрум'яниться.
Перевернути лосось і смажити ще 3 хвилини, поки м'якоть не стане щільною і непрозорою; зняти з вогню.
Броколі не розморожуючи опустити в киплячу підсолену воду на 5 хвилин, поки не стане м'якою, відкинути на дуршлаг і заправити вершковим маслом і лимонним соком.
Рис викласти на тарілку, додати броколі і лосось, подати з лимонними кружечками.
Поради
- Чому так
- Salt the salmon before frying so the skin crisps evenly and sticks to the pan. Under-salted skin won’t brown properly.
- Чим замінити
- Use frozen broccoli straight from the freezer. No thawing needed. Replace butter with 10g olive oil if needed.
- Де помиляються
- Overcooking salmon makes it dry and flaky; check doneness by pressing gently. It should feel firm but still slightly soft.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat rice and broccoli in a microwave for 1 minute, warm salmon in a dry pan for 1 minute.
- З чим подати
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a light, balanced meal on a weekday.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.