Лосось із рисом та броколі

1. 1 Salmon filletупаковка 400 г ≈ $10.50 150 г
2. 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 70 г
3. 3 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 120 г
4. 4 Lemon≈ $4.65 за кг 20 г
5. 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
6. 6 Olive oil 5 мл
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промийте броколі та розділіть на суцвіття близько 3 см; підсоліть воду для варіння й доведіть до кипіння.

2. Відваріть рис згідно з інструкцією на упаковці до готовності; злийте зайву рідину та тримайте теплим.

3. Посоліть та поперчіть лосось з обох боків; розігрійте частину масла на сковороді перед смаженням.

4. Смажте лосось шкірою вниз на середньому вогні 4 хвилини, поки шкіра стане хрусткою, а середина не почне схоплюватися.

5. Переверніть лосось і готуйте ще 2–3 хвилини до бажаної прожарки; знімайте з вогню, коли м’ясо буде м’яким при проколюванні й не надто рожевим всередині.

6. Опустіть броколі в киплячу підсолену воду на 4 хвилини, потім відкиньте та злегка заправте маслом; викладіть рис і лосось на тарілку, за бажанням полийте лимонним соком.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».