Salmão com arroz e brócolis
Salmão de qualidade é frito na manteiga, servido com arroz e brócolis com leve toque de limão. Rápido e simples para o jantar.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 713 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.83
- Proteína
- 39 g
Ingredientes
- 1 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 150 g
- 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 70 g
- 3 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 120 g
- 4 Lemon≈ $4.65 por kg 20 g
- 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 10 g
- 6 Olive oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o brócolis e corte em floretes de cerca de 3 cm; tempere a água do cozimento com sal e leve-a a ferver.
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem até ficar pronto; escorra o excesso de líquido e mantenha-o quente.
Tempere o salmão1 com sal e pimenta de forma uniforme dos dois lados; aqueça parte do óleo na frigideira antes de grelhar.
Frite o salmão1 com a pele voltada para baixo em fogo médio por 4 minutos, até que a pele fique crocante e o interior comece a firmar.
Vire o salmão1 e asse mais 2–3 minutos até o ponto desejado; retire do fogo quando a carne estiver macia ao perfurar e não muito rosada no interior.
Mergulhe o brócolis na água fervente já salgada por 4 minutos, depois escorra e regue com um pouco de óleo; sirva o arroz e o salmão1 no prato e, se desejar, regue com suco de limão.
Dicas
- Porquê assim
- Жари лосось кожей вниз 4 минуты, чтобы кожа стала хрустящей и не порвалась при переворачивании; если перевернёшь раньше, она размякнет и будет безвкусной.
- Substituições
- Замороженную брокколи замени на свежую — нарежь на те же соцветия и вари 3 минуты. Лимонный сок замени соком половины небольшого яблока, если лимона нет.
- Erros comuns
- Лосось пережаришь, если внутри останется розовый цвет — проверяй вилкой: мясо должно быть белым, но не сухим. Брокколи переварится, если станет мягкой и потеряет зелёный цвет.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты с крышкой, добавив 1 ст. ложку воды. Лимонный сок добавляй только перед подачей.
- Servir com
- Подавай с лёгким салатом из огурца и укропа, заправленным оливковым маслом, чтобы сбалансировать жирность лосося.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.