Лосось с рисом и брокколи

1. 1 Филе лососяупаковка 400 г ≈ $10.50 150 г
2. 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
3. 3 Брокколи (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 120 г
4. 4 Лимон≈ $4.70 за кг 20 г
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
6. 6 Масло оливковое 5 мл
7. 7 Соль 2 г
8. 8 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Рис² промыть, залить 140 мл холодной воды, посолить половиной соли, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на малом огне 15 минут до мягкости и впитывания воды.

2. Лосось обсушить, посолить и поперчить с обеих сторон. Лимон⁴ разрезать: часть нарезать дольками, из остального выжать сок.

3. Сковороду разогреть на среднем огне с оливковым маслом⁵. Выложить лосось кожей вниз и жарить 4–5 минут до золотистой корочки.

4. Лосось перевернуть и жарить ещё 3 минуты, пока мякоть не станет плотной и непрозрачной; снять с огня.

5. Брокколи³ не размораживая опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут до мягкости, откинуть на дуршлаг и заправить сливочным маслом⁵ и лимонным⁴ соком.

6. Рис² выложить на тарелку, добавить брокколи³ и лосось, подать с дольками лимона⁴.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».