Лосось с рисом и брокколи

1. 1 Филе лососяупаковка 400 г ≈ $10.50 150 г
2. 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.96 70 г
3. 3 Брокколи (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 120 г
4. 4 Лимон≈ $4.65 за кг 20 г
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
6. 6 Масло оливковое 5 мл
7. 7 Соль 2 г
8. 8 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть брокколи³ и нарезать на соцветия размером около 3 см; подсолить воду для варки, довести до кипения.

2. Подготовка: рис² отварить согласно инструкции на упаковке до готовности; слить лишнюю жидкость и держать тёплым.

3. Подготовка: посолить и поперчить лосось равномерно с обеих сторон; разогреть часть масла⁵ на сковороде перед жаркой.

4. Готовить: жарить лосось кожей вниз на умеренном огне 4 минуты, пока кожа станет хрустящей и прозрачная серединка не начнёт схватываться.

5. Готовить: перевернуть лосось и жарить ещё 2–3 минуты до желаемой прожарки; снять с огня, когда мясо будет мягким при прокалывании и не слишком розовым внутри.

6. Готовить: брокколи³ опустить в кипящую подсоленную воду на 4 минуты, затем откинуть и слегка заправить маслом⁵; поджарить рис² и лосося на тарелку, украсить лимонным⁴ соком по желанию.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».