Salmón a la plancha con arroz y brócoli
Filete de salmón sellado en sartén, acompañado de arroz vaporizado mantecoso y brócoli al vapor con un toque de limón.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 713 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.83
- Proteína
- 39 g
Ingredientes
- 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 150 g
- 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Broccoli (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 120 g
- 4 Lemon≈ $4.70 por kg 20 g
- 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 10 g
- 6 Olive oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga el arroz, cúbrelo con 140 ml de agua fría y una pizca de sal (media cucharadita). Llévalo a ebullición, tapa y cocina a fuego bajo 15 minutos hasta que esté tierno y el agua se absorba.
Seca el salmón1 con papel absorbente, sazona ambos lados con sal y pimienta. Corta el limón: parte en rodajas finas y exprime el jugo del resto.
Calienta una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Coloca el salmón1 con la piel hacia abajo y dóralo 4–5 minutos hasta que quede crujiente y dorado.
Voltea el salmón1 y cocina 3 minutos más hasta que la carne esté firme y opaca; retira del fuego.
Añade el brócoli congelado al agua hirviendo con sal y cocina 5 minutos hasta que esté tierno. Escúrrelo y mézclalo con mantequilla y jugo de limón.
Sirve el arroz en un plato, coloca encima el brócoli y el salmón1, y decora con gajos de limón.
Consejos
- Por qué así
- Salt the salmon before frying so the skin crisps evenly and sticks to the pan. Under-salted skin won’t brown properly.
- Sustituciones
- Use frozen broccoli straight from the freezer. No thawing needed. Replace butter with 10g olive oil if needed.
- Errores frecuentes
- Overcooking salmon makes it dry and flaky; check doneness by pressing gently. It should feel firm but still slightly soft.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat rice and broccoli in a microwave for 1 minute, warm salmon in a dry pan for 1 minute.
- Con qué servir
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a light, balanced meal on a weekday.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.