Salmón con arroz y brócoli
Un salmón de calidad se fríe en mantequilla, acompañado de arroz y brócoli con un ligero toque de limón. Rápido y sencillo para la cena.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 713 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.83
- Proteína
- 39 g
Ingredientes
- 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 150 g
- 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 70 g
- 3 Broccoli (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 120 g
- 4 Lemon≈ $4.65 por kg 20 g
- 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 10 g
- 6 Olive oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: lava el brócoli y córtalo en ramilletes de unos 3 cm; sazona el agua para la cocción y llévala a ebullición.
Preparación: hierve el arroz según las instrucciones del empaque hasta que esté listo; escurre el exceso de líquido y manténlo caliente.
Preparación: sazona el salmón1 con sal y pimienta de forma uniforme por ambos lados; calienta una parte de la mantequilla en la sartén antes de freír.
Cocinar: fríe el salmón1 con la piel hacia abajo a fuego medio 4 minutos, hasta que la piel esté crujiente y el centro translúcido empiece a cuajar.
Cocinar: da la vuelta al salmón1 y fríe otros 2–3 minutos según el punto de cocción deseado; retíralo del fuego cuando la carne esté suave al pinchar y no esté demasiado rosada por dentro.
Cocinar: sumerge el brócoli en agua hirviendo con sal durante 4 minutos, luego escúrrelo y rocíalo ligeramente con aceite; saltea el arroz y el salmón1 en el plato, y decora con unas gotas de jugo de limón si se desea.
Consejos
- Por qué así
- Жари лосось кожей вниз 4 минуты, чтобы кожа стала хрустящей и не порвалась при переворачивании; если перевернёшь раньше, она размякнет и будет безвкусной.
- Sustituciones
- Замороженную брокколи замени на свежую — нарежь на те же соцветия и вари 3 минуты. Лимонный сок замени соком половины небольшого яблока, если лимона нет.
- Errores frecuentes
- Лосось пережаришь, если внутри останется розовый цвет — проверяй вилкой: мясо должно быть белым, но не сухим. Брокколи переварится, если станет мягкой и потеряет зелёный цвет.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты с крышкой, добавив 1 ст. ложку воды. Лимонный сок добавляй только перед подачей.
- Con qué servir
- Подавай с лёгким салатом из огурца и укропа, заправленным оливковым маслом, чтобы сбалансировать жирность лосося.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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