Smażona na patelni łosoś z ryżem i brokułami
Miękki smażony na patelni filet łososia podany z maszonym ryżem w masle i brokułami doprawionymi masłem i sokiem z cytryny.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 713 kcal
- Składniki
- ≈ $4.83
- Białko
- 39 g
Składniki
- 1 Salmon filletopakowanie 400 g ≈ $10.50 150 g
- 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Broccoli (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 120 g
- 4 Lemon≈ $4.70 za kg 20 g
- 5 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 10 g
- 6 Olive oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz ryż, zalej 140 ml zimnej wody, dodaj szczyptę soli (połową łyżeczki), doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż będzie miękki i wchłonie wodę.
Osusz filet łososia, posól i popierz obie strony. Pokrój cytrynę: część na plasterki, z reszty wyciśnij sok.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z oliwą. Wyłóż łososia skórką w dół i smaż 4–5 minut, aż będzie złoty.
Przekręć łososia i smaż jeszcze 3 minuty, aż mięso będzie gęste i nieprzezroczyste; zdjąć z ognia.
Wrzuć mrożone brokuły do wrzącej słonej wody i gotuj 5 minut, aż będą miękkie. Odcedź, wymieszaj z masłem i sokiem z cytryny.
Wyłóż ryż na talerz, dodaj brokuły i łososia, podaj z plasterkami cytryny.
Porady
- Dlaczego tak
- Salt the salmon before frying so the skin crisps evenly and sticks to the pan. Under-salted skin won’t brown properly.
- Zamienniki
- Use frozen broccoli straight from the freezer. No thawing needed. Replace butter with 10g olive oil if needed.
- Częste błędy
- Overcooking salmon makes it dry and flaky; check doneness by pressing gently. It should feel firm but still slightly soft.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat rice and broccoli in a microwave for 1 minute, warm salmon in a dry pan for 1 minute.
- Z czym podać
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a light, balanced meal on a weekday.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.