Jablečný koláč s ledem
Teplý jablečný koláč s kořením a kuličkou vanilkového zmrzlinového ledáku, jak se vaří v bufetech. Bramborový škrob vázne šťávu, takže náplň nevyteče.
- Doba vaření
- 1 h 20 min
- Porce
- 448 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.85
- Bílkovina
- 6 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 30 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 19 g
- 3 Sugar 15 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,1 ks
- 5 Salt podle chuti
- 6 Apples≈ $3.50 za kg 82 g
- 7 Cinnamon podle chuti
- 8 Starch 3 g
- 9 Lemon≈ $4.65 za kg 8 g
- 10 Vanilla ice creambalení 400 g ≈ $4.00 33 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte mouku, 25 g studené másla, 10 g cukru, vejce a sůl a rychle z toho udělejte těsto.
Těsto nechte 20 minut vychladnout, pak vyválejte na dvě tenké placky.
Jablka nakrájejte na tenké plátky a smíchejte s zbývajícím cukrem, skořicí, bramborovým škrobem a šťávou z půlky citronu.
Vložte do formy spodní plátek těsta, přidejte jablečnou náplň a kousky zbývajícího másla.
Přikryjte druhým plátkem, přitlačte okraje a nahoře udělejte několik řezů.
Pékejte při 190 °C 45 minut, dokud neztuhne kůrka a náplň nezačne hustě bublat.
Koláči nechte vychladnout 10 minut a podávejte teplý se zmrzlinovým ledem.
Tipy
- Proč takto
- Крахмал (3.3 г) добавляют к яблокам, чтобы сок не вытек при выпекании. Без него начинка размякнет и расплывётся.
- Náhrady
- За крахмал возьми 3 г картофельного пюре или 5 г манной крупы. Лимонный сок замени на уксус (8 г), но уменьши вдвое.
- Časté chyby
- Если тесто желтеет и пахнет прогорклым, масло не было холодным. Проверяй цвет через 20 минут выпекания.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня, подогревай в микроволновке 1 минуту. Мороженое добавляй только перед подачей.
- S čím podávat
- Подавай с чаем без сахара или кофе по утрам, когда нужно быстро перекусить.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.