Klassieke Appeltaart met Vanille-IJs
Een warme, kruidige appeltaart met een bolletje vanille-ijs, net als uit een diner. Maïzena zorgt ervoor dat de vulling op zijn plaats blijft.
- Bereidingstijd
- 1 u 20 min
- Portie
- 448 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.85
- Eiwit
- 6 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 30 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 19 g
- 3 Sugar 15 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,1 stuks
- 5 Salt naar smaak
- 6 Apples≈ $3.50 per kg 82 g
- 7 Cinnamon naar smaak
- 8 Starch 3 g
- 9 Lemon≈ $4.70 per kg 8 g
- 10 Vanilla ice creamverpakking 400 g ≈ $4.00 33 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng 1 kopje bloem, 14 g koud boter, 10 g suiker, 1 ei en een snufje zout; werk snel om het deeg te vormen.
Koel het deeg 20 minuten, rol dan twee dunne deegplaten uit.
Snijd 2–3 appels in dunne plakjes en meng met de resterende 2 el suiker, 1 theelepel kaneel, 1 el maïzena en 1 el citroensap.
Leg een deegplaat in een taartvorm, voeg de appelvulling toe en leg er 5 g koude boter op.
Leg de tweede deegplaat erover, knijp de randen vast en maak een paar sneetjes in de bovenkant.
Bak 45 minuten op 190°C, tot het goudbruin is en de vulling dik begint te borrelen.
Laat de taart 10 minuten afkoelen en serveer warm met vanille10-ijs.
Tips
- Waarom zo
- Starch (3.3 g) is added to the apples so the juice doesn't leak out during baking. Without it, the filling turns soft and runs.
- Vervangingen
- In place of the starch, use 3 g of mashed potato or 5 g of semolina. Replace the lemon juice with vinegar (8 g), but halve the amount.
- Veelgemaakte fouten
- If the dough turns yellow and smells rancid, the butter wasn't cold. Check the color after 20 minutes of baking.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days and reheat in the microwave for 1 minute. Add the ice cream only just before serving.
- Serveer met
- Serve with unsweetened tea or coffee in the morning, when you need a quick snack.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.