Tarte aux pommes classique avec glace à la vanille

1. 1 Wheat flour 30 g
2. 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 19 g
3. 3 Sugar 15 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,1 pcs
5. 5 Salt au goût
6. 6 Apples≈ $3.50 par kg 82 g
7. 7 Cinnamon au goût
8. 8 Starch 3 g
9. 9 Lemon≈ $4.65 par kg 8 g
10. 10 Vanilla ice creampaquet 400 g ≈ $4.00 33 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger la farine, 25 g de beurre froid, 10 g de sucre, un œuf et une pincée de sel ; travailler vite pour former la pâte.

2. Laisser reposer la pâte au frigo 20 minutes, puis l’étaler en deux disques fins.

3. Éplucher et couper les pommes en fines tranches, puis les mélanger avec le reste de sucre, la cannelle, la fécule de maïs et le jus de citron.

4. Garnir un moule à tarte avec le fond de pâte, ajouter la garniture aux pommes et parsemer de petits morceaux du reste de beurre.

5. Recouvrir avec le second disque de pâte, souder les bords en appuyant bien et découper quelques petits trous sur le dessus.

6. Enfourner à 190 °C pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bulle généreusement.

7. Laisser tiédir la tarte 10 minutes avant de servir avec une boule de glace à la vanille¹⁰.