Klasyczny jabłkowy placek z lodami waniliowymi
Ciepły, przyprawiony cynamonem jabłkowy placek z kulką lodów waniliowych – taki jak w lokalnej knajpie. Skrobia zagęszcza nadzienie, więc nie wycieka.
- Czas gotowania
- 1 godz. 20 min
- Porcja
- 448 kcal
- Składniki
- ≈ $0.85
- Białko
- 6 g
Składniki
- 1 Wheat flour 30 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 19 g
- 3 Sugar 15 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,1 szt.
- 5 Salt do smaku
- 6 Apples≈ $3.50 za kg 82 g
- 7 Cinnamon do smaku
- 8 Starch 3 g
- 9 Lemon≈ $4.70 za kg 8 g
- 10 Vanilla ice creamopakowanie 400 g ≈ $4.00 33 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj 1 szklankę mąki, 14 g zimnego masła, 10 g cukru, 1 jajko i szczyptę soli; szybko ulepisz ciasto.
Ochłodź ciasto 20 minut, a następnie rozwałkuj na dwie cienkie placki.
Pokrój 2–3 jabłka na cienkie plasterki i wymieszaj z pozostałymi 2 łyżkami cukru, 1 łyżeczką cynamonu, 1 łyżką skrobi i 1 łyżką soku z cytryny.
Włóż jedno ciasto do formy, dodaj nadzienie z jabłkami i posyp 5 g zimnego masła.
Nakryj drugim ciastem, zaciśnij brzegi i zrób kilka nacięć na wierzchu.
Piecz w temperaturze 190°C przez 45 minut, aż skórka zrumieni się, a nadzienie zagęszcza i pęcherzy.
Odczekaj 10 minut, aż placek nieco ostygnie, i podaj ciepły z lodami waniliowymi.
Porady
- Dlaczego tak
- Starch (3.3 g) is added to the apples so the juice doesn't leak out during baking. Without it, the filling turns soft and runs.
- Zamienniki
- In place of the starch, use 3 g of mashed potato or 5 g of semolina. Replace the lemon juice with vinegar (8 g), but halve the amount.
- Częste błędy
- If the dough turns yellow and smells rancid, the butter wasn't cold. Check the color after 20 minutes of baking.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days and reheat in the microwave for 1 minute. Add the ice cream only just before serving.
- Z czym podać
- Serve with unsweetened tea or coffee in the morning, when you need a quick snack.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.