クラシックアップルパイとバニラアイスクリーム
温かいスパイス入りのアップルパイにバニラアイスクリームを添えた、ダイナーで食べるような一品。コーンスターチでジャムが固まり、こぼれにくく仕上がります。
- 所要時間
- 1 時 20 分
- 1人分
- 448 kcal
- 材料
- ≈ $0.85
- タンパク質
- 6 g
材料
- 1 Wheat flour 30 g
- 2 Butterパック 180 g ≈ $1.58 19 g
- 3 Sugar 15 g
- 4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.1 個
- 5 Salt お好みで
- 6 Apples≈ $3.50 / kg 82 g
- 7 Cinnamon お好みで
- 8 Starch 3 g
- 9 Lemon≈ $4.70 / kg 8 g
- 10 Vanilla ice creamパック 400 g ≈ $4.00 33 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
小麦粉1カップ、冷やしたバター14g、砂糖10g、卵1個、塩少々を混ぜ、素早く生地を作る。
生地を20分冷やし、薄く2枚にのばす。
リンゴを薄くスライスし、残りの砂糖2 tbsp、シナモン1 tsp、コーンスターチ1 tbsp、レモン汁1 tbspと混ぜ合わせる。
型に生地の1枚を敷き、リンゴの詰め物を入れ、冷やしたバター5gを小さくのせる。
もう1枚の生地で覆い、縁をしっかりと押さえ、上に数か所切り込みを入れる。
190°Cで45分焼き、皮が金色になり、中身がプツプツと膨らむまで焼く。
10分冷まし、温かいうちにバニラアイスクリームとともに供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Starch (3.3 g) is added to the apples so the juice doesn't leak out during baking. Without it, the filling turns soft and runs.
- 代用できる材料
- In place of the starch, use 3 g of mashed potato or 5 g of semolina. Replace the lemon juice with vinegar (8 g), but halve the amount.
- よくある失敗
- If the dough turns yellow and smells rancid, the butter wasn't cold. Check the color after 20 minutes of baking.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 3 days and reheat in the microwave for 1 minute. Add the ice cream only just before serving.
- 合わせるもの
- Serve with unsweetened tea or coffee in the morning, when you need a quick snack.
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