Класичний яблучний пиріг з ванільним морозивом
Теплий пряний яблучний пиріг з коржиком і кулькою ванільного морозива, як у закусочній. Крохмаль згущує начинку, тому вона не витікає.
- Час приготування
- 1 год 20 хв
- Порція
- 448 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.85
- Білок
- 6 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 30 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 19 г
- 3 Sugar 15 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,1 шт
- 5 Salt за смаком
- 6 Apples≈ $3.50 за кг 82 г
- 7 Cinnamon за смаком
- 8 Starch 3 г
- 9 Lemon≈ $4.65 за кг 8 г
- 10 Vanilla ice creamупаковка 400 г ≈ $4.00 33 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати муку, 25 г холодного вершкового масла, 10 г цукру, яйце та щепотку солі, швидко злепити тісто.
Охолодити тісто 20 хвилин, потім розкотити дві тонкі коржі.
Яблука нарізати тонкими пластинками і змішати з рештою цукру, корицею, крохмалем та лимонним соком.
Викласти нижній корж у форму, додати яблучну начинку і невеликі шматочки залишкового масла.
Накрити другим коржем, защипнути краї і зробити кілька надрізів зверху.
Випікати при 190 °C 45 хвилин, поки корж не зарум'яниться, а начинка не почне густо булькати.
Дати пирогу охолонути 10 хвилин і подати теплим з ванільним морозивом.
Поради
- Чому так
- Крахмал (3.3 г) добавляют к яблокам, чтобы сок не вытек при выпекании. Без него начинка размякнет и расплывётся.
- Чим замінити
- За крахмал возьми 3 г картофельного пюре или 5 г манной крупы. Лимонный сок замени на уксус (8 г), но уменьши вдвое.
- Де помиляються
- Если тесто желтеет и пахнет прогорклым, масло не было холодным. Проверяй цвет через 20 минут выпекания.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня, подогревай в микроволновке 1 минуту. Мороженое добавляй только перед подачей.
- З чим подати
- Подавай с чаем без сахара или кофе по утрам, когда нужно быстро перекусить.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.