Класичний яблучний пиріг з ванільним морозивом
Теплий пряний яблучний пиріг з кусочком ванільного морозива — як у закусочній. Крохмаль згущує начинку, тому вона не витікає.
- Час приготування
- 1 год 20 хв
- Порція
- 448 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.85
- Білок
- 6 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 30 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 19 г
- 3 Sugar 15 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,1 шт
- 5 Salt за смаком
- 6 Apples≈ $3.50 за кг 82 г
- 7 Cinnamon за смаком
- 8 Starch 3 г
- 9 Lemon≈ $4.70 за кг 8 г
- 10 Vanilla ice creamупаковка 400 г ≈ $4.00 33 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати 1 склянку борошна, 14 г холодного масла, 10 г цукру, 1 яйце та щепотку солі; швидко злепити тісто.
Охолодити тісто 20 хвилин, потім розкачати дві тонкі коржі.
Нарізати 2–3 яблука тонкими шматочками, перемішати з рештою 2 ст. л. цукру, 1 ч. л. кориці, 1 ст. л. крохмалю та 1 ст. л. лимонного соку.
Викласти один корж у форму, додати яблучну начинку і покласти 5 г холодного масла.
Накрити другим коржем, защипнути краї і зробити кілька надрізів зверху.
Випікати при 190 °C 45 хвилин, поки корж не зарум'яниться, а начинка не загусне з пухирцями.
Дати пирігу охолонути 10 хвилин і подати теплим з ванільним морозивом.
Поради
- Чому так
- Starch (3.3 g) is added to the apples so the juice doesn't leak out during baking. Without it, the filling turns soft and runs.
- Чим замінити
- In place of the starch, use 3 g of mashed potato or 5 g of semolina. Replace the lemon juice with vinegar (8 g), but halve the amount.
- Де помиляються
- If the dough turns yellow and smells rancid, the butter wasn't cold. Check the color after 20 minutes of baking.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days and reheat in the microwave for 1 minute. Add the ice cream only just before serving.
- З чим подати
- Serve with unsweetened tea or coffee in the morning, when you need a quick snack.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.