Sınıfık Elma Pastası Vanilyalı Dondurma ile
Kıvırcık elma dilimleri, tarçın ve vanilyalı dondurma ile servis edilen, dinerdeki gibi sıcak elma pastası. Nişasta elmanın suyunu bağlar, böylece doldurma akmaz.
- Süre
- 1 sa 20 dk
- Porsiyon
- 448 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.85
- Protein
- 6 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 30 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 19 g
- 3 Sugar 15 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,1 adet
- 5 Salt tadına göre
- 6 Apples≈ $3.50 kg başına 82 g
- 7 Cinnamon tadına göre
- 8 Starch 3 g
- 9 Lemon≈ $4.70 kg başına 8 g
- 10 Vanilla ice creampaket 400 g ≈ $4.00 33 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
1 fincan un, 14 g soğuk tereyağı, 10 g şeker, 1 yumurta ve bir şişe tuz karıştır, hızlıca hamur yap.
Hamuru 20 dakika buzdolabında soğut, ardından iki ince yassı hamur levhası haline getir.
2–3 elmayı ince dilimler halinde doğrayıp, kalan 2 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı nişasta ve 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştır.
Pastaneye bir hamur levhasını yerleştir, elma doldurmasını üstüne koy ve 5 g soğuk tereyağı parçacıklarını serp.
Üzerini ikinci hamur levhasıyla kapat, kenarlarını birleştir ve üstüne birkaç kesik yap.
190°C’de 45 dakika fırınla, kabuğu altın rengi alana ve doldurma kalınca kabarcıklar atana kadar pişir.
Pastayı 10 dakika soğut, ardından sıcak vanilyalı10 dondurma ile servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Starch (3.3 g) is added to the apples so the juice doesn't leak out during baking. Without it, the filling turns soft and runs.
- Yerine ne koyulur
- In place of the starch, use 3 g of mashed potato or 5 g of semolina. Replace the lemon juice with vinegar (8 g), but halve the amount.
- Sık yapılan hatalar
- If the dough turns yellow and smells rancid, the butter wasn't cold. Check the color after 20 minutes of baking.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days and reheat in the microwave for 1 minute. Add the ice cream only just before serving.
- Yanında ne gider
- Serve with unsweetened tea or coffee in the morning, when you need a quick snack.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.