Víšňový koláč k černému kávě
Rustikální, rozpadavý koláč z maloměstského seriálu, který se podává s silnou černou kávou. Měkké, máslové vrstvy drží kyselo-sladkou víšňovou náplň.
- Doba vaření
- 1 h 15 min
- Porce
- 457 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.19
- Bílkovina
- 6 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 38 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 22 g
- 3 Sugar 22 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,2 ks
- 5 Frozen sour cherriesbalení 300 g ≈ $3.50 82 g
- 6 Starch 5 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vytřete studené máslo s moukou a polovinou cukru na krupici.
Přidejte vejce, vytvarujte těsto a nechte vychladnout 20 minut.
Zahřejte víšně s zbývajícím cukrem 4–5 minut, přimíchejte krupici a vařte, dokud se náplň zahustí.
Vyválejte většinu těsta a vyložte do pečicí formy.
Rozetřete víšňovou náplň a zbytkem těsta vytvořte mřížku nahoře.
Pecete při 190 °C 40–45 minut, dokud se mřížka nezlatne a po okrajích nezačne vytékat hustá šťáva.
Nechte vychladnout 20 minut před krájením.
Tipy
- Proč takto
- Масло растирают с мукой в крошку, чтобы тесто получилось рассыпчатым и не жирным. Холодное масло не растает от тепла рук.
- Náhrady
- Замороженную вишню замени на свежую или замороженные вишни без косточек. Крахмал замени кукурузным (5 г), но начинка будет чуть менее прозрачной.
- Časté chyby
- Если решётка из теста не подрумянилась, а начинка вытекла — температура в духовке была слишком низкой или время выпечки недостаточное.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня. Нарежь ломти и разогрей в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелкой.
- S čím podávat
- Подавай с горячим чёрным кофе без сахара, чтобы кислота вишни и горечь кофе уравновесили друг друга.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.