Bolo de Cereja para Café Preto
Um bolo caseiro e desmanchado de uma série de drama de cidade pequena, servido com café preto forte. Camadas macias e manteigosas envolvem um recheio de cereja azedo-doce.
- Tempo
- 1 h 15 min
- Porção
- 457 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.19
- Proteína
- 6 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 38 g
- 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 22 g
- 3 Sugar 22 g
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,2 unidades
- 5 Frozen sour cherriespacote 300 g ≈ $3.50 82 g
- 6 Starch 5 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Triturar manteiga fria com a farinha e metade do açúcar até ficar em migalhas.
Acrescentar o ovo, amassar a massa e deixá-la descansar na geladeira por 20 minutos.
Cozer as cerejas com o açúcar restante por 4–5 minutos, misturar a amido de milho e cozinhar até engrossar.
Achar a maior parte da massa e forrar uma forma.
Espalhar o recheio de cereja, depois cortar o restante da massa em tiras para formar uma grade em cima.
Assar em forno a 190°C por 40–45 minutos até a grade ficar dourada e o suco espessar nas bordas.
Deixar esfriar por 20 minutos antes de cortar.
Dicas
- Porquê assim
- Масло растирают с мукой в крошку, чтобы тесто получилось рассыпчатым и не жирным. Холодное масло не растает от тепла рук.
- Substituições
- Замороженную вишню замени на свежую или замороженные вишни без косточек. Крахмал замени кукурузным (5 г), но начинка будет чуть менее прозрачной.
- Erros comuns
- Если решётка из теста не подрумянилась, а начинка вытекла — температура в духовке была слишком низкой или время выпечки недостаточное.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 3 дня. Нарежь ломти и разогрей в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелкой.
- Servir com
- Подавай с горячим чёрным кофе без сахара, чтобы кислота вишни и горечь кофе уравновесили друг друга.
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