Kersentaart bij zwarte koffie
Een romige, kruimige taart uit een kleinstad-dramaserie, geserveerd met sterke zwarte koffie. De zacht-botervlagen omhullen een zuurzoete kersvulling.
- Bereidingstijd
- 1 u 15 min
- Portie
- 457 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.19
- Eiwit
- 6 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 38 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 22 g
- 3 Sugar 22 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,2 stuks
- 5 Frozen sour cherriesverpakking 300 g ≈ $3.50 82 g
- 6 Starch 5 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kneed het koude boter met de bloem en de helft van de suiker tot een kruimige massa.
Voeg het ei toe, vorm het deeg en koel het 20 minuten.
Verhit de kersen met de rest van de suiker 4–5 minuten, roer de maïzena erdoor en kook tot de vulling dik is.
Rol het grootste deel van het deeg uit en leg het in een bakvorm.
Spreid de kersvulling erover, en snijd de rest van het deeg in stroken om een roosterpatroon op de bovenkant te vormen.
Bak 40–45 minuten op 190°C tot het rooster goudbruin is en de sappen dik aan de randen zijn.
Laat 20 minuten afkoelen voor het snijden.
Tips
- Waarom zo
- Масло растирают с мукой в крошку, чтобы тесто получилось рассыпчатым и не жирным. Холодное масло не растает от тепла рук.
- Vervangingen
- Замороженную вишню замени на свежую или замороженные вишни без косточек. Крахмал замени кукурузным (5 г), но начинка будет чуть менее прозрачной.
- Veelgemaakte fouten
- Если решётка из теста не подрумянилась, а начинка вытекла — температура в духовке была слишком низкой или время выпечки недостаточное.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 3 дня. Нарежь ломти и разогрей в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелкой.
- Serveer met
- Подавай с горячим чёрным кофе без сахара, чтобы кислота вишни и горечь кофе уравновесили друг друга.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.