Kersentaart bij zwarte koffie
Een romige, kruimige taart uit een kleinstad-dramaserie, geserveerd met sterke zwarte koffie. De zacht-botervlagen omhullen een zuurzoete kersvulling.
- Bereidingstijd
- 1 u 15 min
- Portie
- 457 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.19
- Eiwit
- 6 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 38 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 22 g
- 3 Sugar 22 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,2 stuks
- 5 Frozen sour cherriesverpakking 300 g ≈ $3.50 82 g
- 6 Starch 5 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kneed het koude boter met de bloem en de helft van de suiker tot een kruimige massa.
Voeg het ei toe, vorm het deeg en koel het 20 minuten.
Verhit de kersen met de rest van de suiker 4–5 minuten, roer de maïzena erdoor en kook tot de vulling dik is.
Rol het grootste deel van het deeg uit en leg het in een bakvorm.
Spreid de kersvulling erover, en snijd de rest van het deeg in stroken om een roosterpatroon op de bovenkant te vormen.
Bak 40–45 minuten op 190°C tot het rooster goudbruin is en de sappen dik aan de randen zijn.
Laat 20 minuten afkoelen voor het snijden.
Tips
- Waarom zo
- Rub the butter into the flour until crumbly so the dough turns out tender and not greasy. Cold butter won't melt from the heat of your hands.
- Vervangingen
- Replace the frozen cherries with fresh or frozen pitted ones. Use cornstarch (5 g) in place of the starch, but the filling will be slightly less clear.
- Veelgemaakte fouten
- If the lattice isn't browned and the filling leaked out, the oven temperature was too low or the baking time too short.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Cut slices and reheat in the microwave for 20 seconds, covering with a plate.
- Serveer met
- Serve with hot black coffee without sugar, so the tartness of the cherries and the bitterness of the coffee balance each other.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.