Vişne Kahvaltılık Pastası (Kahveyle)
Bir köy draması dizisinden gelen, güçlü siyah kahveyle servis edilen rustik, kırışık bir pastadır. Yumuşak, tereyağlı katmanlar arasında ekşi-tatlı vişne doldurması yer alır.
- Süre
- 1 sa 15 dk
- Porsiyon
- 457 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.19
- Protein
- 6 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 38 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 22 g
- 3 Sugar 22 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,2 adet
- 5 Frozen sour cherriespaket 300 g ≈ $3.50 82 g
- 6 Starch 5 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Soğuk tereyağıyı unla ve yarısı şekerle kırışık olana kadar yoğur.
Yumurtayı ekleyip hamuru oluştur, 20 dakika buzdolabında soğut.
Vişneleri kalan şekerle 4–5 dakika kaynat, mısır nişastası ekleyip kalınlaşana kadar pişir.
Hamurun çoğunu yuvarlayıp fırın tepsisine döşe.
Vişne doldurmasını serpe, kalan hamurdan şeritler kesip üstüne ağaç örgüsü yap.
190 °C’de 40–45 dakika fırınla, ağaç örgüsü altın rengi olana ve kenarlarından kalın şurup akana kadar pişir.
20 dakika soğuduktan sonra kes.
İpuçları
- Neden böyle
- Rub the butter into the flour until crumbly so the dough turns out tender and not greasy. Cold butter won't melt from the heat of your hands.
- Yerine ne koyulur
- Replace the frozen cherries with fresh or frozen pitted ones. Use cornstarch (5 g) in place of the starch, but the filling will be slightly less clear.
- Sık yapılan hatalar
- If the lattice isn't browned and the filling leaked out, the oven temperature was too low or the baking time too short.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Cut slices and reheat in the microwave for 20 seconds, covering with a plate.
- Yanında ne gider
- Serve with hot black coffee without sugar, so the tartness of the cherries and the bitterness of the coffee balance each other.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.