Vişne Kahvaltılık Pastası (Kahveyle)
Bir köy draması dizisinden gelen, güçlü siyah kahveyle servis edilen rustik, kırışık bir pastadır. Yumuşak, tereyağlı katmanlar arasında ekşi-tatlı vişne doldurması yer alır.
- Süre
- 1 sa 15 dk
- Porsiyon
- 457 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.19
- Protein
- 6 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 38 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 22 g
- 3 Sugar 22 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,2 adet
- 5 Frozen sour cherriespaket 300 g ≈ $3.50 82 g
- 6 Starch 5 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Soğuk tereyağıyı unla ve yarısı şekerle kırışık olana kadar yoğur.
Yumurtayı ekleyip hamuru oluştur, 20 dakika buzdolabında soğut.
Vişneleri kalan şekerle 4–5 dakika kaynat, mısır nişastası ekleyip kalınlaşana kadar pişir.
Hamurun çoğunu yuvarlayıp fırın tepsisine döşe.
Vişne doldurmasını serpe, kalan hamurdan şeritler kesip üstüne ağaç örgüsü yap.
190 °C’de 40–45 dakika fırınla, ağaç örgüsü altın rengi olana ve kenarlarından kalın şurup akana kadar pişir.
20 dakika soğuduktan sonra kes.
İpuçları
- Neden böyle
- Масло растирают с мукой в крошку, чтобы тесто получилось рассыпчатым и не жирным. Холодное масло не растает от тепла рук.
- Yerine ne koyulur
- Замороженную вишню замени на свежую или замороженные вишни без косточек. Крахмал замени кукурузным (5 г), но начинка будет чуть менее прозрачной.
- Sık yapılan hatalar
- Если решётка из теста не подрумянилась, а начинка вытекла — температура в духовке была слишком низкой или время выпечки недостаточное.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня. Нарежь ломти и разогрей в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелкой.
- Yanında ne gider
- Подавай с горячим чёрным кофе без сахара, чтобы кислота вишни и горечь кофе уравновесили друг друга.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.