Вишневий пиріг до чорного кави
Рустичний, розсипчастий пиріг зі старовинного серіалу, який подають із міцним чорним кавою. М'яке, масляне тісто тримає кисло-солодку вишневу начинку.
- Час приготування
- 1 год 15 хв
- Порція
- 457 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.19
- Білок
- 6 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 38 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 22 г
- 3 Sugar 22 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 5 Frozen sour cherriesупаковка 300 г ≈ $3.50 82 г
- 6 Starch 5 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змазати холодну вершкове масло з мукою та половиною цукру до крохмалистої консистенції.
Додати яйце, збити тісто й охолодити 20 хвилин.
Проварити вишні з рештою цукру 4–5 хвилини, всипати картопляний крохмаль і довести до густої начинки.
Розкотити більшу частину тіста й викласти у випічну форму.
Розподілити вишневу начинку, з решти тіста зробити решітку нагорі.
Випікати при 190 °C 40–45 хвилин, поки решітка не підрум'яниться й по краях не потече густий сік.
Остудити 20 хвилин перед нарізанням.
Поради
- Чому так
- Масло растирают с мукой в крошку, чтобы тесто получилось рассыпчатым и не жирным. Холодное масло не растает от тепла рук.
- Чим замінити
- Замороженную вишню замени на свежую или замороженные вишни без косточек. Крахмал замени кукурузным (5 г), но начинка будет чуть менее прозрачной.
- Де помиляються
- Если решётка из теста не подрумянилась, а начинка вытекла — температура в духовке была слишком низкой или время выпечки недостаточное.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня. Нарежь ломти и разогрей в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелкой.
- З чим подати
- Подавай с горячим чёрным кофе без сахара, чтобы кислота вишни и горечь кофе уравновесили друг друга.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.