Sernik z wiśniami do czarnej kawy
Rustykalny, kruchy sernik z popularnego serialu, podawany z mocną czarną kawą. Delikatne, masłowe warstwy ukrywają kwaśno-słodką, soczystą nadzienkę z wiśni.
- Czas gotowania
- 1 godz. 15 min
- Porcja
- 457 kcal
- Składniki
- ≈ $1.19
- Białko
- 6 g
Składniki
- 1 Wheat flour 38 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 22 g
- 3 Sugar 22 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,2 szt.
- 5 Frozen sour cherriesopakowanie 300 g ≈ $3.50 82 g
- 6 Starch 5 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj mąkę z zimnym masłem i połową cukru, aż uzyskasz kruchą masę.
Dodaj jajko, uformuj ciasto i schłódź je przez 20 minut.
Rozgrzej wiśnie z pozostałym cukrem przez 4–5 minut, dodaj skrobię i gotuj, aż nadzienka zgęstnieje.
Rozwałkuj większą część ciasta i wyłoży je do formy.
Włóż nadzienkę z wiśniami, a z reszty ciasta ułóż kratkę na wierzchu.
Piecz w temperaturze 190 °C przez 40–45 minut, aż kratka zrumieni się, a sok na brzegach zgęstnieje.
Ostudź sernik przez 20 minut przed krojeniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Rub the butter into the flour until crumbly so the dough turns out tender and not greasy. Cold butter won't melt from the heat of your hands.
- Zamienniki
- Replace the frozen cherries with fresh or frozen pitted ones. Use cornstarch (5 g) in place of the starch, but the filling will be slightly less clear.
- Częste błędy
- If the lattice isn't browned and the filling leaked out, the oven temperature was too low or the baking time too short.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Cut slices and reheat in the microwave for 20 seconds, covering with a plate.
- Z czym podać
- Serve with hot black coffee without sugar, so the tartness of the cherries and the bitterness of the coffee balance each other.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.