Gâteau aux cerises pour café noir

1. 1 Wheat flour 38 g
2. 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 22 g
3. 3 Sugar 22 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,2 pcs
5. 5 Frozen sour cherriespaquet 300 g ≈ $3.50 82 g
6. 6 Starch 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émietter du beurre froid avec la farine et la moitié du sucre jusqu’à obtenir une texture sableuse.

2. Incorporer l’œuf, former la pâte et la laisser reposer au frigo 20 minutes.

3. Faire chauffer les cerises avec le reste du sucre 4–5 minutes, ajouter la fécule et cuire jusqu’à épaississement.

4. Étaler la majeure partie de la pâte dans un moule.

5. Répartir la garniture aux cerises, puis découper le reste de pâte en lanières pour former un treillis.

6. Enfourner à 190 °C (th. 6–7) 40–45 minutes jusqu’à ce que le treillis soit doré et que le jus suinte épais.

7. Laisser tiédir 20 minutes avant de servir.