Kořeněná medovina (bezalkoholická)
Bohatý, kořeněný zimní nápoj plný hloubky a tepla – bez alkoholu, jen med, citron, zázvor a aromatické koření vařené společně.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 135 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.40
- Bílkovina
- 1 g
Ingredience
- 1 Honey 35 g
- 2 Lemon≈ $4.70 za kg 25 g
- 3 Cinnamon 1 g
- 4 Cloves 1 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 8 g
- 6 Fresh mintbalení 30 g ≈ $2.20 3 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej zázvor na velmi tenké plátky, oloupej trochu citronové kůry a vymačkej z něj šťávu.
Do hrnce nalij 250 ml vody, přidej med, zázvor, skořici, hřebíček a citronovou kůru.
Pomalu zahřej 6–7 minut na slabém ohni, ale nevař.
Sniž z tepla, přidej citronovou šťávu a čerstvou mátu.
Přikryj a nech 10 minut louhovat.
Prosaj a podávej teplé.
Tipy
- Proč takto
- Warm the ginger and cinnamon over low heat to release the essential oils, so the drink gets aroma rather than bitterness. If it boils, the spices burn and spoil the taste.
- Náhrady
- Replace the mint with dried, using 1 g, but add it 5 minutes before straining. You can leave out the lemon zest if you have no fresh lemon, and add 5 ml of citric acid instead.
- Časté chyby
- If the drink tastes bitter, the ginger was overcooked or burnt. Check the color: it should be golden, not dark.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for no more than 3 days. Before serving, warm in a water bath to 60 °C, don't boil.
- S čím podávat
- Serve with pickles or nuts as a snack for a movie or reading.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.