Specerijhoningwijn (alcoholvrij)
Een rijke, kruidige winterdrank met diepte en warmte – zonder alcohol, maar met honing, citroen, gember en aromatische kruiden die samen worden opgewarmd.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 135 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.40
- Eiwit
- 1 g
Ingrediënten
- 1 Honey 35 g
- 2 Lemon≈ $4.65 per kg 25 g
- 3 Cinnamon 1 g
- 4 Cloves 1 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 8 g
- 6 Fresh mintverpakking 30 g ≈ $2.20 3 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de gember in heel dunne plakjes, rasp een klein beetje citroenschil en pers het sap eruit.
Doe 250 ml water, honing, gember, kaneel, kruidnagel en citroenschil in een pan.
Verwarm op laag vuur 6–7 minuten – laat het *niet* koken.
Haal van het vuur, roer het citroensap en verse munt erdoor.
Sluit af en laat 10 minuten trekken.
Zeef en serveer warm.
Tips
- Waarom zo
- Имбирь и корицу прогревай на слабом огне, чтобы выделились эфирные масла — так напиток получит аромат, а не горчинку. Если закипит, пряности сгорят и испортят вкус.
- Vervangingen
- Замени мяту сушёной — возьми 1 грамм, но добавь её за 5 минут до процеживания. Лимонную цедру можно убрать, если нет свежего лимона — добавь 5 мл лимонной кислоты.
- Veelgemaakte fouten
- Если напиток горчит, значит, имбирь передержан или сожжён. Проверяй цвет: должен быть золотистым, а не тёмным.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике не более 3 дней. Перед подачей подогрей на водяной бане до 60°C, не кипяти.
- Serveer met
- Подавай с солёными огурцами или орешками в качестве перекуса к фильму или чтению.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.