スパイス入りノンアルコールのメドヴカ（蜂蜜酒）

Name: スパイス入りノンアルコールのメドヴカ（蜂蜜酒）
Total time: 20 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Honey — 35 g; Lemon — 25 g; Cinnamon — 1 g; Cloves — 1 g; Fresh ginger — 8 g; Fresh mint — 3 g

アルコールのない温かい冬の飲み物。蜂蜜、レモン、生姜、香り高いスパイスを煮詰めた深みのある飲み物です。

所要時間: 20 分
1人分: 135 kcal
材料: ≈ $0.40
タンパク質: 1 g

肉なし時短

材料

1 Honey 35 g
2 Lemon≈ $4.65 / kg 25 g
3 Cinnamon 1 g
4 Cloves 1 g
5 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 8 g
6 Fresh mintパック 30 g ≈ $2.20 3 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

生姜を薄くスライスし、レモンから薄皮を削ぎ取り、絞り汁を取る。
鍋に250mlの水、蜂蜜、生姜、シナモン、クローブ、レモンの薄皮を入れる。
弱火で6〜7分温め、沸騰させないようにする。
火から下ろし、レモン汁とミントを加える。
蓋をして10分間煎じる。
濾し、温かい状態で提供する。

コツ

なぜこうするのか: Имбирь и корицу прогревай на слабом огне, чтобы выделились эфирные масла — так напиток получит аромат, а не горчинку. Если закипит, пряности сгорят и испортят вкус.
代用できる材料: Замени мяту сушёной — возьми 1 грамм, но добавь её за 5 минут до процеживания. Лимонную цедру можно убрать, если нет свежего лимона — добавь 5 мл лимонной кислоты.
よくある失敗: Если напиток горчит, значит, имбирь передержан или сожжён. Проверяй цвет: должен быть золотистым, а не тёмным.
保存と温め直し: Храни в холодильнике не более 3 дней. Перед подачей подогрей на водяной бане до 60°C, не кипяти.
合わせるもの: Подавай с солёными огурцами или орешками в качестве перекуса к фильму или чтению.