Médovouka épicée sans alcool
Une boisson hivernale riche et parfumée, sans alcool, à base de miel, de citron, de gingembre et d’épices douces infusées. Douceur et chaleur garanties.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 135 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.40
- Protéine
- 1 g
Ingrédients
- 1 Honey 35 g
- 2 Lemon≈ $4.70 par kg 25 g
- 3 Cinnamon 1 g
- 4 Cloves 1 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 8 g
- 6 Fresh mintpaquet 30 g ≈ $2.20 3 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émincez le gingembre en fines lamelles, zestez un peu de citron et pressez-le.
Dans une casserole, mélangez 250 ml d’eau, le miel, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et le zeste de citron.
Chauffez à feu très doux pendant 6–7 minutes sans laisser bouillir.
Retirez du feu, ajoutez le jus de citron et la menthe fraîche.
Couvrez et laissez infuser 10 minutes.
Filtrez et servez chaud.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Warm the ginger and cinnamon over low heat to release the essential oils, so the drink gets aroma rather than bitterness. If it boils, the spices burn and spoil the taste.
- Substitutions
- Replace the mint with dried, using 1 g, but add it 5 minutes before straining. You can leave out the lemon zest if you have no fresh lemon, and add 5 ml of citric acid instead.
- Erreurs fréquentes
- If the drink tastes bitter, the ginger was overcooked or burnt. Check the color: it should be golden, not dark.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 3 days. Before serving, warm in a water bath to 60 °C, don't boil.
- Servir avec
- Serve with pickles or nuts as a snack for a movie or reading.
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