Gewürzte alkoholfreie Met (Medovukha)
Ein kräftiges, würziges Wintergetränk mit Tiefe und Wärme – ganz ohne Alkohol, nur mit Honig, Zitrone, Ingwer und aromatischen Gewürzen, die sanft ziehen. Perfekt als warme Einlage zu festlichen Tagen.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 135 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.40
- Eiweiß
- 1 g
Zutaten
- 1 Honig 35 g
- 2 Zitrone≈ $4.65 pro kg 25 g
- 3 Zimt 1 g
- 4 Nelken 1 g
- 5 Ingwer≈ $8.00 pro kg 8 g
- 6 Minze, frischPackung 30 g ≈ $2.20 3 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ingwer5 sehr dünn in Scheiben schneiden, etwas Zitronenschale2 abreiben und den Saft auspressen.
In einem Topf 250 ml Wasser mit Honig, Ingwer5, Zimtstange, Nelken und Zitronenschale2 vermengen.
Bei niedriger Hitze 6–7 Minuten erwärmen, aber **nicht** zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen, Zitronensaft2 und frische Minze6 unterrühren.
Abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Abseihen und warm servieren.
Tipps
- Warum so
- Имбирь и корицу прогревай на слабом огне, чтобы выделились эфирные масла — так напиток получит аромат, а не горчинку. Если закипит, пряности сгорят и испортят вкус.
- Ersatz
- Замени мяту сушёной — возьми 1 грамм, но добавь её за 5 минут до процеживания. Лимонную цедру можно убрать, если нет свежего лимона — добавь 5 мл лимонной кислоты.
- Häufige Fehler
- Если напиток горчит, значит, имбирь передержан или сожжён. Проверяй цвет: должен быть золотистым, а не тёмным.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не более 3 дней. Перед подачей подогрей на водяной бане до 60°C, не кипяти.
- Dazu passt
- Подавай с солёными огурцами или орешками в качестве перекуса к фильму или чтению.
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